秋冬季节的太湖一带盛行食用湖羊肉，特别是湖州南浔练市，一直来盛产湖羊，至今已连续举办多届湖羊文化节，练市羊肉因口味独到、营养丰富而颇具美名，吸引着广大周边食客慕名前来品尝。
每年入秋之后，练市大街小巷不管大酒店还是小酒馆，甚至街边摊，都相继打出招牌隆重推出各自的秘制羊肉。作为练市规模最大的连城大酒店当然也不例外，今年立秋后就开始每天花大量时间烧制羊肉吸引食客。
可在9月14日，该酒店的厨房被消防部门临时查封了，原因是该酒店身处高层建筑，消防法明确规定其不能使用、存储易燃易爆危险品，而该酒店恰恰是使用瓶装液化石油气烧制羊肉，且厨房内储存有多瓶满罐液化气备用。
9月14日晚，南浔大队监督检查人员在对位于练市镇湖滨花园综合楼的连城大酒店进行监督检查时，发现在该酒店的厨房间内，几名厨师正用液化石油气热火朝天的炖着几大锅羊肉，检查人员遂立即向酒店负责人表明该行为已违反消防法律法规，并当场进行了拍照取证。
该酒店所在的建筑为一幢33米高的公共高层建筑，地上共9层，地下为1层，该酒店位于4、5层，建筑面积约1950平方米。该酒店楼上楼下均为宾馆、茶室、KTV等人员密集场所，其违反规定，在建筑内部擅自使用、存储易燃易爆危险品的行为如不及时消除将严重威胁公共安全。
当晚，南浔大队监督检查人员运用移动执法终端进行现场办公，根据《中华人民共和国消防法》第五十四条和《消防监督检查规定》第二十二条第一款第（三）项之规定，对该酒店的厨房间进行了临时查封。并告知业主在及时整改隐患的同时，对消防安全理念进行深刻的反思。
“我烧了这么多年羊肉，头一回在高层建筑内用液化气烧，这样太费气了，不太合算，但每年这个时候，越来越多的食客提出吃羊肉的需求，我们真不好意思回绝。”该酒店厨师长汪某告诉笔者。
“酒店平时烧菜都是用的柴油灶，柴油是靠楼下的管道专门输送上来的，不存在存储的情况。羊肉是在今年立秋之后才开始烧的，它需要控制火候分时段慢慢炖，而柴油灶恰恰不能控制火候，为了能烧出理想的羊肉，我们只好花高成本使用液化气。”该酒店管理人吴某表示将尽快想办法消除隐患，在全力确保消防安全的前提下，让更多的人品尝到练市的羊肉。
在以往对处在该幢高层建筑内的各人员密集场所进行监督检查时，大队不止一次的明确提醒业主不能在场所内部使用瓶装液化石油气，但终有铤而走险者。作为辖区规模较大的酒店，理应建立起严格、完善的消防安全管理制度，在同行中形成良好的榜样效应，而该酒店为在每年羊肉热销时节分得一杯利益之羹，置消防监督人员的提醒于不顾，将商业利益摆在安全效益之上，理应受到消防法律的严惩。
传承美食文化，更需安全护航。大队监督执法人员表示：该酒店为吸引客源而违背安全理念，从某种意义上讲，其实也是对美食文化的一种误读，消防安全不达标同样将失去广大食客的信任，安全意识淡薄的业主也将得不偿失。
[作者：湖州支队俞敏敏]
《湖州南浔一高层酒店厨房违规使用瓶装液化气被临时查封》相关参考资料:
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