湖州太湖旅游度假区近日启动餐饮消费放心示范工程建设，计划两年内，在黄金湖岸景区31家餐饮企业实现“阳光厨房”全覆盖，食品安全责任保险参保率达100，全力打造安全放心的餐饮消费景区。
餐饮消费放心示范工程建设，其目的就是努力形成可复制的具有自身特色的监管模式。度假区管委会副主任周燕说，度假区向来注重食品安全，尤其是成为国家级旅游度假区后，更应高标准、严要求。度假区将按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求，实施全程管控，强化社会共治，健全消费维权机制。力争通过两年努力，使该区域所有餐饮服务企业达到设施完善、流程科学、操作规范、食材可塑、价格透明、排放合规，成为让旅客放心的餐饮消费景区。
根据计划，度假区除了严把行政许可关，加大巡查、抽查力度，严格执法外，还将引入社会共治机制。“阳光厨房”将原料清洗、切配、烹饪、餐具消毒等环节，全部纳入消费者和执法部门的监管、监督中来，使黄金湖岸景区31家餐饮企业实现“阳光厨房”全覆盖。同时，探索建立符合市场规律的食品安全责任保险制度，倡导区域餐饮企业参加食品安全责任保险，发挥保险的前置性防灾作用和社会矛盾化解作用，力争两年内餐饮企业食品安全责任保险参保率达100。
