疫情期间要健康饮食，试试这6道湖州家常菜，全家老小都爱吃！
在病毒肆虐的当下，即便我们只能待在家里，也要保证健康的饮食。根据官方营养膳食指导，普通人每天要摄入一定量的蛋白质，多吃新鲜蔬菜水果，多喝水，适量运动。小编在这里给大家推荐6道家常菜，都是湖州人熟悉的口味，包含多种营养，快做起来吧~
补充蛋白质
烂糊鳝丝
湖州人都吃过这道菜，它是“浙江十大经典名菜”之一。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。还可用于治疗虚劳咳嗽、湿热身痒等症。
菜谱：
1.鳝丝切成段，青椒切成丝焯熟；虾仁炒熟；火腿、鸡脯肉切成丝，用沸水烫熟。
2.锅烧热后将蒜泥和姜末放进去，炒出香味。然后将鳝丝倒进去，进行煸炒，期间还要加入适量的料酒，生抽，老抽和白糖。
3.最后用湿淀粉勾芡，起锅装盘。在鳝糊中间挖个小坑，撒上胡椒粉、淋上麻油，将配料分类堆放在周围，中间放上蒜泥，再淋上烧沸的猪油。
清蒸白鱼
作为“太湖三白”之一的太湖白鱼，其蛋白质含量高，还有补肾益脑的功用。
菜谱：
1.白鱼清洗干净、加盐、料酒、姜丝腌制十五分钟。
2.加姜丝、红辣椒丝、葱丝放入盘中上锅蒸7-8分钟。
3.把蒸鱼的姜和辣椒丝用筷子夹掉、倒掉蒸出来的汤汁。
4.重新放入葱姜丝和辣椒丝，倒入2大勺蒸鱼豉油。
5.锅中倒入油烧至七八成热、浇在鱼上即可。
银鱼蒸蛋
小朋友最爱吃这道菜，银鱼无刺，又极富钙质、高蛋白、低脂肪，做法也很简单。
菜谱：
1.银鱼干泡软，加入适量盐、油拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入银鱼、葱粒铺放在面上，再蒸3分钟左右取出。
多吃蔬菜
油焖春笋
春天到了，好怀念安吉的春笋！春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，尤独善于清化热痰。
菜谱：
1.把春笋洗干净，切段待用
2.起油锅，放入春笋煸炒，再依次放入料酒，生抽、老抽和白糖少许，盖上锅盖焖5分钟
3.起锅之前可加少许香油
清炒绣花锦
此菜只长在南浔方圆十里之内，十里之外就变种，有形而无香。炒熟之后，颜色依旧碧绿，口感糯软。
菜谱：
1.绣花锦洗干净，切段
2.锅内放油，油热后放入绣花锦翻炒
3.等菜叶软了就放少许盐和糖调味，即可出锅
西芹炒百合
湖州种百合历史已久，味道微苦，具有较好的清热解毒功效。
菜谱：
1.西芹切段，放入沸水里焯一下，水里加一点盐和油
2.干百合温水泡发
3.锅里起热油，将它们放入锅内一起爆炒，倒入两勺勾芡的水淀粉，适量加点糖。
疫情期间宅家也要做好饮食规划哦，只有自身身体强壮了，我们才能去帮助更多的人，消灭病毒！期待春暖花开！
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