切配、精加工区、售菜间……走进湖州吴兴高级中学食堂厨房，各道工序井然有序，员工的一举一动都记录在16个摄像头里。“起初，被这个东西照着，总感觉被人监视着。”负责菜品粗加工的胡大姐说，经过一段时间的适应，现在已经促使自己改掉了一些坏习惯，养成了穿戴整洁、保持卫生的好习惯。
摄像头的力量不可小觑，可以让厨房的各个细节晒在阳光下。“以往，无论是饭馆餐厅，还是学校机关食堂，‘闲人免进’的厨房总是让人心生好奇，但是，从今年起，厨房的这层神秘面纱将被揭开。”浙江湖州市市场监管局餐饮监管处负责人朱春妹说，在去年试点“阳光厨房”的基础上，今年将在餐饮服务单位和学校食堂全面推广。
