说起脱水蔬菜生产行业，很多人会不约而同地想到双林。日前，记者就走进了双林镇一家“年轻”的脱水蔬菜生产企业——湖州鲜的食品有限公司，一探企业生产经营现状。
“不好意思，久等了。”见到企业总经理，他正刚刚从车间出来，“这几天有点忙，我们的工人每天都在加班。”刚一见面钱国联用这句话说把“鲜的”目前的生产状况简单明了地告诉了记者，他说今年的订单已经排到了4月份。
2010年4月成立的“鲜的”至今满打满算正好两年时间，业绩却很好。去年800吨的产量、2000多万元的产值，让“鲜的”在双林当地6家脱水蔬菜生产企业中跑出了个“冠军”。“今年一月份的产值已经有600多万元了。”钱国联脸上带着一丝笑意。
经过一系列消毒程序后，记者才被允许进入该企业的生产车间。车间里工人们正在加工脱水青椒。“这种脱水青椒可以当制作食品的辅料，在国外很畅销。”副总经理钱钦说，目前企业生产的产品种类多达10余种，100出口国外，在欧美市场都能觅其芳踪。
以前从事过铝制品、皮革、服装等行业，两年前才转行从事脱水蔬菜生产加工，就有如此骄人成绩，“鲜的”靠的是什么？面对记者疑问，钱钦说他们靠的是“满世界跑”。两年时间里，一共参加了10个大大小小的国际会展，通过“走出去”来推介自己的产品。今年6月份他们又要去美国参加一个会展，10月份在法国和俄国也有。
作为一家食品加工生产企业，“鲜的”一直以来严把食品质量关。除了企业内配备1个实验室和2名专业检验员负责日常产品检验外，“鲜的”还委托第三方检验单位专门进行产品的农残检验。对于没有基地的“鲜的”而言，原料安全也至关重要。“一方面我们会选择当地信得过的培育基地，另一方面也会通过当地的一系列检验程序确保原材料的安全可靠。”钱国联告诉记者，目前“鲜的”的原材料全部从北方城市采购。
